Arabika Gayo Grade-2
Nikmati cita rasa otentik Dataran Tinggi Gayo dengan efisiensi biaya terbaik. Kopi Arabika Gayo Grade 2 kami berasal dari perkebunan yang sama di ketinggian 1.200 – 1.600 mdpl Aceh Tengah. Produk ini menjadi pilihan utama bagi para pelaku industri kopi, roastery, dan pemilik coffee shop yang mencari keseimbangan sempurna antara karakter rasa Gayo yang kuat dan harga yang sangat kompetitif.
Diproses menggunakan metode tradisional wet hulled (giling basah), kopi ini tetap mempertahankan body yang tebal dan keasaman rendah yang menjadi ciri khas Sumatra. Perbedaan utama dengan Grade 1 hanya terletak pada toleransi persentase cacat fisik biji (defect) yang sedikit lebih melonggar, namun cita rasa dasarnya tetap kaya, bersih (clean cup), dan bebas dari rasa kapang (mouldy).
Spesifikasi Produk (Poin-Poin Utama)
-
Jenis/Varietas: 100% Arabika Gayo.
-
Asal Wilayah: Dataran Tinggi Gayo (Aceh Tengah & Bener Meriah), Indonesia.
-
Ketinggian Tanam: 1.200 – 1.600 mdpl.
-
Kualitas Standar: Grade 2 Commercial / Premium Quality.
-
Metode Proses: Semi-Washed / Wet Hulled (Giling Basah).
-
Tingkat Cacat (Defect Rate): Berkisar antara 12% – 24% (Sesuai Standar Nasional Indonesia / SNI Kopi).
-
Kadar Air (Moisture Content): 12% – 13%.
-
Kadar Kotoran (Foreign Matter): Maksimal 1% (Disortir dari benda asing seperti batu atau ranting besar).
Profil Rasa (Flavor Profile)
-
Aroma: Earthy, Woody, & Chocolatey
-
Acidity (Keasaman): Low to Medium (Sangat lembut)
-
Body (Kekentalan): Full & Heavy Body (Sangat tebal)
-
Flavor Notes: Karakter rasa rempah yang hangat (warm spicy), cokelat hitam, dengan sentuhan rasa nutty dan akhir rasa yang kuat.
Keunggulan & Peruntukan Pasar
-
Solusi House Blend Terbaik: Sangat direkomendasikan sebagai bahan dasar Espresso Blend. Karakter body-nya yang tebal mampu menembus campuran susu/krimer dengan sangat baik pada menu es kopi susu kekinian.
-
Nilai Ekonomis Tinggi: Memberikan profil rasa kopi Arabika premium dengan harga yang jauh lebih ramah di anggaran operasional bisnis Anda.
-
Kestabilan Pasokan: Kopi Grade 2 memiliki ketersediaan stok yang melimpah sepanjang tahun, menjamin kelancaran produksi usaha sangrai (roasting) Anda.
- Gayo Arabica Coffee – Grade 2 Commercial Premium Quality
- Jenis/Varietas: 100% Arabika Gayo.
- Asal Wilayah: Dataran Tinggi Gayo (Aceh Tengah & Bener Meriah), Indonesia.
- Metode Proses: Semi-Washed / Wet Hulled (Giling Basah).
- Tingkat Cacat (Defect Rate): Berkisar antara 12% – 24% (Sesuai Standar Nasional Indonesia / SNI Kopi).
